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Sauce spaghetti végétarienne de Jeanie401

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Voilà une sauce végétarienne,qui est tres bonne ,et qui se congèle bien.

3 c. table huile végétale
2 moyens oignons rouges hachés
3 gousses ail émincées
2 piments verts en cubes
1 t. brocoli en cubes
2 branches de céleri en cubes
1 1/2 t. de carottes en cubes
2 t. tomates en dés
2 t. sauce tomate maison (voir bas)
1 bte 5 1/2 oz de pâte de tomates
1 c. table de basilic frais
1 c table origan frais
2 brindilles de thym frais
1 feuille de laurier
1/4 c. thé cayenne

Faire sauté les oignons, l'ail et les herbes dans l'huile .
ajouté le rste des légumes, en remuant.
Mijoter 1 1/2 hres à feu doux.

Ps: j'ajoute parfois je mets un bloc de tofu emiétté ou une bte de légumineuses.

Je sers sur des pâtes de blé entier ou des fêves germées.

Ma sauce tomate

2 c. table huile de tournesol
1 petit oignons rouge haché
2 gousses d'ail hachées
1 c thé miel de trêfle
3 t. jus de tomate
1 petite bte de purée de tomates
herbes fraîches: basilic, thym, persil haché
sel de mer
poivre du moulin

Faire sauté oignons et ail dans huile.
Ajouter tous les autres ingrédients et assaissonner au goût.
Laisser mijoter à feu doux 30 minutes à découvert ou jusqu'à ce que la sauce ait atteint la consistance dédirée.

Cette sauce tomate se congèle bien.
moi,je la fais en triple et j'en ait tjrs au congélateur.

Jeanie

Source: Jeanie401
Recette 15157, publiée le 2005-10-05 à 00:00, 1983 vues

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