Soupe à l'oignon gratinée de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
10 tasses d’eau froide
2 boites de consommé de boeuf
1 os de boeuf
3 carottes moyennes coupées en trois
2 branches de céleri
1 oignon moyen
1 feuille de laurier
1 c. a table de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût
4 oignons espagnols
1 tasse de vin rouge
Tranches de pain sans croûte
Fromage mozzarella au goût
Faire bouillir ensemble tous les ingrédients sauf les oignons espagnols, le vin rouge, le pain et le fromage, pendant 2 heures dans un chaudron couvert et couler une fois le mélange prêt.
Ajouter les oignons espagnols et faire bouillir à feu moyen pendant une heure.
Retirer du feu cl ajouter une tasse de vin rouge.
Mettre un peu de fromage mozzarella dans le fond des bols et verser ensuite le mélange sur lequel il faut déposer une tranche de pain.
Ajouter du fromage au goût et faire gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
2 boites de consommé de boeuf
1 os de boeuf
3 carottes moyennes coupées en trois
2 branches de céleri
1 oignon moyen
1 feuille de laurier
1 c. a table de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût
4 oignons espagnols
1 tasse de vin rouge
Tranches de pain sans croûte
Fromage mozzarella au goût
Faire bouillir ensemble tous les ingrédients sauf les oignons espagnols, le vin rouge, le pain et le fromage, pendant 2 heures dans un chaudron couvert et couler une fois le mélange prêt.
Ajouter les oignons espagnols et faire bouillir à feu moyen pendant une heure.
Retirer du feu cl ajouter une tasse de vin rouge.
Mettre un peu de fromage mozzarella dans le fond des bols et verser ensuite le mélange sur lequel il faut déposer une tranche de pain.
Ajouter du fromage au goût et faire gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
77986, publiée le
2024-09-07 à 19:29, 62 vues
