Tarte des anges de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
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croûte de meringue:
3 blancs d'oeufs à la température de la pièce
1 pincée de sel
1/4 c. à thé de crème de tartre
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de chapelure de gaufrettes au chocolat
1/2 tasse de noix de Grenoble ou pacanes hachées (j'ai essayé les deux,très bon)
1/2 c. à thé de vanille
garniture:
1 tasse de crème 35%
2 c. à table de cacao
1 c. à table de sucre granulé (j'ai mis sucre glace, je préfère pour la crème fouettée)
1/2 c. à thé de vanille
2 c. à table de chocolat râpé
croûte:
Monter les blancs en neige légère avec le sel et crème de tartre. ajouter graduellement le sucre ,
battre jusqu'à ferme.
Ajouter la chapelure, noix et vanille et mélanger.
Étaler dans le fond du moule à tarte de 9 pouces graissé pour former la croûte.
cuire au four préchauffer à 325F. 35 minutes, sortir et laisser refroidir.
garniture:
Fouetter la crème avec la vanille, cacao et sucre jusqu'à ferme.
Étaler sur la croûte et saupoudrer de chocolat râpé, mettre au frigo.
viviane02 très très bon
Source: Viviane02
Recette
4022, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 804 vues