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Pot au feu

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2 lb. de boeuf à bouillir
6 carottes
2 gros oignons
6 pommes de terre
1 navet moyen
1 chou moyen
sel et poivre, assaisonnements
1 pinte d'eau

Faire revenir le boeuf avec les oignons dans use casserole où l'on a versé 2 cuil. à table d'huile.
Lorsque la viande est bien dorée, couvrir d eau et ajouter les carottes, pommes de terre et navets coupés
grossièrement.
Laisser mijoter à feu très doux pendant deux ou trois heures.
Une heure avant la fin de la cuisson, on mettra le chou coupé en quatre morceaux sur le dessus de la casserole afin qu'il ne baigne pas dans le jus mais qu'il cuise à la vapeur.



Recette 2389, publiée le 2004-02-11 à 00:00, 99 vues

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