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Potage à l'aubergine de Kubota

Dossiers: Soupes - Potages 

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Salut la belle gang du Forum, se soir j'ai goûté à un potage à l'aubergine que je bien aimé, alors je vous fait part de la recette.

1 c. à table d'huile
1c. à table de beurre
1 oignon haché
1 piment rouge ou vert coupé en dés
1 gousse d'ail écrasée
1 Aubergine pelées et coupées en dés
1/2 c.à thé de thym
4 tasse de bouillon de poulet
1 boîte de 14 oz de tomate
1 feuille de laurier
sel,poivre
si on veut 3/4 de lait(j'en ai pas mie)

Préparation:

Faire fondre l'oignon,l'ail, l'aubergine et le poivron.
Ajouter le thym le bouillon, les tomates et la feuille de laurier.
saler et poivrer.
Mijoter 20 à 25 minutes.
Enlever la feuille de laurier et passer au mélangeur.
Ajouter le alit si désiré.

Source: Kubota
Recette 11840, publiée le 2004-10-15 à 00:00, 110 vues

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