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Potage au riz et au poireau de La Cuisine Raisonnée

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250 ml (1 t) de poireau
2 c. soupe de beurre
750 ml (3 t) d'eau froide
500 ml (2 t) de lait
75 ml (⅓ t) de riz
sel, poivre

Hacher le poireau.
Faire revenir le poireau dans le beurre et ajouter l'eau froide. Cuire environ 20 minutes.
Ajouter le riz, le sel, le poivre.
Cuire environ 30 minutes, ajouter le lait.
Amener au point d'ébullition. Retirer aussitôt du feu. Servir très chaud.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72015, publiée le 2023-04-13 à 02:42, 36 vues

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