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Potage d'haricots blanc et de poireaux de La Blètte

A+ a-
2 Poireaux de taille moyenne
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 Gros oignons hachés
1 Pomme de taille moyenne Granny Smith grossièrement hachée
1 bt d'haricot blanc
3.5 L. de fond de volaill
Sel
poivre noir
Persil

Hachez les poireaux grossièrement et l'oignon et les faires sauter 3 a 5 min.

Ajoutez la pommehachée, couvrez et faites cuire environ 15 min. en remuant de temps en temps.

Ajoutez les haricots et le fond de volaille.

Réduisez en purée avec un bras mélangeur

Salez et poivrez


Source: La Blètte
Recette 43663, publiée le 2010-02-23 à 22:28, 138 vues

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