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Potage de purée d'oignons de Braun

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Une version italienne de la célèbre « gratinée ».
5 oignons de taille moyenne
3 pommes de terre de taille moyenne
60 g de beurre
1 L de bouillon de volaille
250 ml de crème fraîche
2 à 3 branches de persil
Sel
Poivre
Noix de muscade

1. Hacher finement le persil au Multipractic. Mettre de côté.

2. Hacher les oignons puis les pommes de terre au Multipractic.

3. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Y mettre les oignons et les pommes de terre et faire mijoter sous couvercle pendant environ 20 minutes. Veiller à ce que rien ne brûle.

4. Ajouter le bouillon de volaille. Saler et poivrer en conséquence. Cuire pendant environ 10 minutes.

5. Mettre le potage dans le bol du Multipractic et faire une purée. Remettre le tout dans la casserole. Ajouter la crème fraîche et râper un peu de noix de muscade. Chauffer encore une fois et parsemer de persil.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette 67330, publiée le 2022-04-04 à 16:04, 130 vues

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