Potage poireaux, pommes de terre
Ingrédients :
2 gros poireaux,
4 pommes de terre,
3 c. à soupe de beurre, (45 g)
1 bouquet de persil,
sel, poivre.
Préparation :
Lavez les poireaux, coupez-les blancs en petits morceaux.
Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers grossiers si vous passez le potage au mixer, sinon en petits dés.
Plongez les légumes dans 1,5 litre d'eau salée et poivrée.
Portez à ébullition et faites cuire à petits bouillons pendant 40 à 45 minutes.
Ecumez s'il y a lieu.
Passez au mixer ou laissez en l'état, à votre goût.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez le persil haché.
Versez le potage dans une soupière, ajoutez le beurre, laissez-le fondre et mélangez.
Servez aussitôt.
http://planete.qc.ca/mailing/mailing-20080818-1235.html
2 gros poireaux,
4 pommes de terre,
3 c. à soupe de beurre, (45 g)
1 bouquet de persil,
sel, poivre.
Préparation :
Lavez les poireaux, coupez-les blancs en petits morceaux.
Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers grossiers si vous passez le potage au mixer, sinon en petits dés.
Plongez les légumes dans 1,5 litre d'eau salée et poivrée.
Portez à ébullition et faites cuire à petits bouillons pendant 40 à 45 minutes.
Ecumez s'il y a lieu.
Passez au mixer ou laissez en l'état, à votre goût.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez le persil haché.
Versez le potage dans une soupière, ajoutez le beurre, laissez-le fondre et mélangez.
Servez aussitôt.
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Recette
35180, publiée le
2008-08-18 à 19:27, 518 vues