Potage printanier aux légumes de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS:
4 tasses (1 litre) de bouillon de boeuf Basses calories
½ tasse (125 ml) de jus de tomates
½ tasse (125 ml) de carottes tranchées
½ tasse (125 ml) de chou-fleur ou petits bouquets frais ou congelés
½ tasse (125 ml) de courgette tranchée
½ tasse (125 ml) de haricots verts frais ou congelés
½ tasse (125 ml) d'oignon(s) haché(s)
½ tasse (125 ml) de navet en cubes
⅔ c. à thé (3 ml) de sel
¼ /c. à thé (1 ml) de thym
poivre
MÉTHODE:
Ajouter tous les ingrédients au bouillon de boeuf.
Couvrir et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
Rendement: 4 bols de 8 onces (250 ml)
Calories par bol: 37
Équivalence par bol: ½ tasse (125 ml) de légumes Hautes calories
INGRÉDIENTS:
4 tasses (1 litre) de bouillon de boeuf Basses calories
½ tasse (125 ml) de jus de tomates
½ tasse (125 ml) de carottes tranchées
½ tasse (125 ml) de chou-fleur ou petits bouquets frais ou congelés
½ tasse (125 ml) de courgette tranchée
½ tasse (125 ml) de haricots verts frais ou congelés
½ tasse (125 ml) d'oignon(s) haché(s)
½ tasse (125 ml) de navet en cubes
⅔ c. à thé (3 ml) de sel
¼ /c. à thé (1 ml) de thym
poivre
MÉTHODE:
Ajouter tous les ingrédients au bouillon de boeuf.
Couvrir et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
Rendement: 4 bols de 8 onces (250 ml)
Calories par bol: 37
Équivalence par bol: ½ tasse (125 ml) de légumes Hautes calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69211, publiée le
2022-07-26 à 16:31, 167 vues