Potage savoureux aux champignons de Messidor
Le concentré de tomate et le cari ajoutent beaucoup de saveur à ce délicieux potage express très facile à réaliser.
Appréciation *** ¼
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de beurre ou de margarine non hydrogénée
1 courgette moyenne, pelée et en cubes
8 champignons de Paris moyens, tranchés
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à thé comble de concentré de tomate
¼ c. à thé de cari de Madras
1 ¼ tasse de bouillon de bœuf réduit en sel
Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
Dans une casserole, attendrir la courgette 3 min dans le beurre ou la margarine. Ajouter les champignons, cuire 2 min, puis l'ail et cuire 1 min.
Incorporer le concentré de tomate, le cari et mouiller avec le bouillon.
Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Passer au mélangeur à main et déguster.
Touche gourmande
Ajoutez une lichette de crème 15 %.
La cuisine de Messidor
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/
Source: Messidor
Recette
55844, publiée le
2014-02-28 à 11:41, 421 vues