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Potée de boeuf et de légumes de Catelli

Potée de boeuf et de légumes de Catelli | Photo de Mireille
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Source : boîte de rigatoni

25 ml (2 c. à table) d'huile végétale
500 g (1 lb) de boeuf haché
1/2 chou moyen, en lanières
3 carottes moyennes tranchées mince
2 branches de céleri tranchées
1 poivron vert en lanières
1 oignon moyen tranché
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
7 ml (1-1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4. de c. à thé) de poivre
7 ml (1-1/2 c. à thé) de poudre de cari (facultatif)
750 ml (3 tasses) de RIGATONI CATELLI
25 ml (2 c. à table) de persil haché

Faire brunir la viande dans l'huile et retirer l'excédent de gras.
Ajouter les légumes, le bouillon et les assaisonnements.
Porter à ébullition en remuant.
Couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
Entre-temps, cuire les rigatoni selon le mode, d'emploi, égoutter et incorporer à la préparation de boeuf et de légumes. Garnir de persil.
Environ 6 portions

Mireille

Source: Catelli
Recette 22339, publiée le 2006-08-23 à 00:00, 378 vues

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