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Pot-en-pot (pâte en pâte)

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1 poulet gras, coupé en portions et cuit dans l'eau.
Couper des pommes de terre en tranches.
Couper des oignons en tranches.
Préparer une pâte à biscuit;. aplatir très mince et couper en carrés de 1/4 de pouce. Étendre un rang de poulet dans le fond du chaudron, un rang de pommes de terre, un rang d'oignon haché et un rang de pâte.
Ajouter sel,
poivre
sarriette.

Continuer en alternant jusqu'à ce que le chaudron soit rempli; ajouter le liquide.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. On peut remplacer le poulet par de l'oie ou du canard.


Recette 5093, publiée le 2004-04-05 à 00:00, 38 vues

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