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Pouding de noël léger de Nabisco

Pouding de noël léger de Nabisco | Photo de PassionRecettes
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Légèrement coloré et faible en calories, ce pouding allie bon goût à l'ancienne et préparation à la moderne.

1 tasse de céréales de son Nabisco 100% Bran
½ tasse de jus d'orange
⅓ de tasse de beurre ou margarine
¾ de tasse de sucre granulé
2 oeufs
1 c à thé de vanille
2 c. à thé de zeste d'orange râpé
¾ de tasse de farine tout usage
1 c. à thé de cannelle moulue
1-½ c. à thé de poudre à pâte Magic
½ c. à thé de bicarbonate de sodium
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de muscade moulue
½ tasse de carottes râpées
½ tasse de raisins de Corinthe ou de raisins secs hachés
½ tasse de pacanes ou de noix de Grenoble hachées

COMBINER ensemble le jus d'orange et les céréales ; mettre de côté.

BATTRE en crème le beurre et le sucre dans un bol; ajouter les oeufs et la vanille en battant jusqu'à ce que le tout soit léger et mousseux.

AJOUTER le mélange de céréales et le zeste d'orange en battant.

COMBINER la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la muscade.

AJOUTER au mélange crémeux et remuer pour bien mélanger.

INCORPORER les carottes râpées, les raisins de Corinthe et les pacanes.

DÉPOSER dans un moule à pouding ou dans un bol beurré de 6 tasses (1,5 L) allant aux micro-ondes et résistant la chaleur.

COUVRIR hermétiquement d'une pellicule de plastique.

CUIRE aux micro-ondes à HAUTE intensité, de 7 à 8 minutes en tournant le bol d'un quart de tour, une ou deux fois.

LAISSER reposer de 10 à 15 minutes pour compléter la cuisson.

DÉMOULER et servir avec la sauce légère à l'orange.

DONNE de 10 à 12 portions.

SAUCE LÉGÈRE À L'ORANGE

COMBINER 1 tasse d'eau et 2 c. à table de zeste d'orange râpé dans une petite casserole.
PORTER à ébullition; égoutter en réservant le zeste d'orange.
INCORPORER 1-½ tasse de jus d'orange, ½ tasse de sucre granulé et 3 c. à table de fécule de maïs.
CUIRE en remuant jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition et épaississe.
INCORPORER 1 c. à table de liqueur à l'orange (facultative).

Source: Nabisco
Provenance: Fiche recette année 1991
Recette 68644, publiée le 2022-06-01 à 19:29, 176 vues

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