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Poulet au caramel de Tijean

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Aux délices des gourmets

Ingrédients:
5 c à soupe de sucre
4 gousses d'ail
4 étoiles (anis étoilé)
3 c à soupe de sauce de soja
1 c à soupe d'huile
Poivre

Préparation:
Couper le poulet en 10 morceaux.
Les mélanger dans un saladier avec la sauce de soja, l'huile, anisetoilé l'ail écrasé et un peu de poivre.
Laisser mariner 1 h au frais
Préparer un caramel dans une cocotte en fonte avec le sucre et 1 c à soupe d'eau.
Ajouter délicatement le poulet et sa marinade, en prenant garde aux éclaboussures, puis mélangez avec 10 cl d'eau.
Couvrir et cuire 30 min sur feu doux.
Terminer la cuisson 10 min sur feu moyen sans couvercle, en mélangeant souvent pour que la sauce épaississe et laque le poulet.
Servir avec un riz basmati.

Source: tijean
Recette 53607, publiée le 2012-12-22 à 07:25, 908 vues

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