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Poulet aux courgettes de Mireille

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Poulet aux courgettes
Shorabat khodar bidshash
LIBAN
4 portions

1 poulet de 2-½ lb coupé en 8 morceaux
6 c. à table de beurre
1-¾ tasse de bouillon de poulet
½ c. à thé de sel
Poivre noir frais moulu
¼ de c. à thé de cannelle
6 petits oignons blancs
1 petite courgette coupée en tranches de ½ po d'épaisseur
1 carotte coupée en morceaux de 1 po
2 pommes de terre de taille moyenne, épluchées, et coupées en cubes
3 tomates de taille moyenne, pelées, épépinées et hachées grossièrement

Dans une cocotte faire brunir le poulet dans 4 c. à table de beurre pendant 10 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre et la cannelle.
Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
Faire sauter les légumes dans le reste du beurre pendant 10 minutes et les ajouter au poulet.
Laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Une collection permanente des meilleures recettes au monde, Plats en cocotte et ragoût 1984

Source: Mireille
Recette 35024, publiée le 2008-08-13 à 21:42, 50 vues

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