Poulet collant aigre-doux à l'orange de Edition Nouvelles
4 portions
2 gousses d'ail, émincées 15 ml (1 c. à s.) de persil frais, haché10 ml (2 c. à t.) d'assaisonnements à l'italienne1 ml (1/4 c. à t.) poivre du moulin8 cuisses de poulet désossées (environ 675 g/1,5 lb)10 ml (2 c. à t.) d'huile de canola250 ml (1 tasse) de jus d'orange de la Floride25 ml (2 c. à s.) de miel25 ml (2 c. à s.) de vinaigre de riz15 ml (1 c. à s.) de sauce soja15 ml (1 c. à s.) de fécule de maïs
Dans un bol, mélanger l'ail, le persil, les assaisonnements à l'italienne et le poivre. Ajouter le poulet et l'huile. Mélanger pour bien enrober.
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et faire dorer le poulet de tous les côtés. Disposer les morceaux de poulet dans un plat de cuisson; réserver.
Dans un bol, fouetter le jus d'orange, le miel, le vinaigre, la sauce soja et la fécule de maïs. Remettre la poêle sur le feu, chauffer à feu moyen-élevé et verser le mélange de jus d'orange dans la poêle. Porter à ébullition en remuant. Verser sur le poulet et cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait perdu sa coloration rosée.
www.leditionnouvelles.com
2 gousses d'ail, émincées 15 ml (1 c. à s.) de persil frais, haché10 ml (2 c. à t.) d'assaisonnements à l'italienne1 ml (1/4 c. à t.) poivre du moulin8 cuisses de poulet désossées (environ 675 g/1,5 lb)10 ml (2 c. à t.) d'huile de canola250 ml (1 tasse) de jus d'orange de la Floride25 ml (2 c. à s.) de miel25 ml (2 c. à s.) de vinaigre de riz15 ml (1 c. à s.) de sauce soja15 ml (1 c. à s.) de fécule de maïs
Dans un bol, mélanger l'ail, le persil, les assaisonnements à l'italienne et le poivre. Ajouter le poulet et l'huile. Mélanger pour bien enrober.
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et faire dorer le poulet de tous les côtés. Disposer les morceaux de poulet dans un plat de cuisson; réserver.
Dans un bol, fouetter le jus d'orange, le miel, le vinaigre, la sauce soja et la fécule de maïs. Remettre la poêle sur le feu, chauffer à feu moyen-élevé et verser le mélange de jus d'orange dans la poêle. Porter à ébullition en remuant. Verser sur le poulet et cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait perdu sa coloration rosée.
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Source: Edition nouvelles
Recette
54177, publiée le
2013-03-07 à 11:01, 592 vues
