Poulet en sauce de Ghislaine
Ingrédients:
2/3 tasse de farine tout usage.
2 c. a thé de sel(je prend du sel de mer)
1/2 c. a thé de poivre.
1 c. a thé de sel assaisonné.
1/4 c. a thé moutarde en poudre.
2 c. a thé de paprika.
4 lb. de morceaux de poulet.
1 tasse de babeurre frais(produits laitiers)
1/4 tasse de margarine(le beurre brunit trop vite).
SAUCE:
6 c. a soupe de farine tout usage.
1 c. a thé de sel.
1/4 c. a thé poivre.
1 a 5 c. a thé margarine.
5 tasses d'eau.
PRÉPARATION:
1=Combiner les 6 premiers ingrédients dans 1 sac.
2=Tremper les morceaux de poulet dans le babeurre, puis les mettre dans le sac et secouer pour les enrober du mélange de farine et d'épices.
3=Chauffer la margarine dans 1 poêle a frire.
Y ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer rapidement sur tous les cotés.
Les placer ensuite dans 1 plat a rôtir ou 1 grande cocotte.
PRÉPARATION DE LA SAUCE:
1=Mettre la farine, le sel et le poivre dans la poêle et mélanger.
2=Rajouter de la margarine au besoin, pour combiner les ingrédients.
3=Incorporer l'eau en remuant jusqu'à ce la sauce bouille et épaississe.
La sauce est assez liquide a ce stade ,mais elle épaissit en cours de cuisson.
Ajuster l'assaisonnement au goût.
4=Verser la sauce sur le poulet et couvrir.
5=Cuire au four a 350*degré pendant 1 a 1 1/2heures,jusqu'a ce que le poulet soit tendre.
Pour 6 personnes.
2/3 tasse de farine tout usage.
2 c. a thé de sel(je prend du sel de mer)
1/2 c. a thé de poivre.
1 c. a thé de sel assaisonné.
1/4 c. a thé moutarde en poudre.
2 c. a thé de paprika.
4 lb. de morceaux de poulet.
1 tasse de babeurre frais(produits laitiers)
1/4 tasse de margarine(le beurre brunit trop vite).
SAUCE:
6 c. a soupe de farine tout usage.
1 c. a thé de sel.
1/4 c. a thé poivre.
1 a 5 c. a thé margarine.
5 tasses d'eau.
PRÉPARATION:
1=Combiner les 6 premiers ingrédients dans 1 sac.
2=Tremper les morceaux de poulet dans le babeurre, puis les mettre dans le sac et secouer pour les enrober du mélange de farine et d'épices.
3=Chauffer la margarine dans 1 poêle a frire.
Y ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer rapidement sur tous les cotés.
Les placer ensuite dans 1 plat a rôtir ou 1 grande cocotte.
PRÉPARATION DE LA SAUCE:
1=Mettre la farine, le sel et le poivre dans la poêle et mélanger.
2=Rajouter de la margarine au besoin, pour combiner les ingrédients.
3=Incorporer l'eau en remuant jusqu'à ce la sauce bouille et épaississe.
La sauce est assez liquide a ce stade ,mais elle épaissit en cours de cuisson.
Ajuster l'assaisonnement au goût.
4=Verser la sauce sur le poulet et couvrir.
5=Cuire au four a 350*degré pendant 1 a 1 1/2heures,jusqu'a ce que le poulet soit tendre.
Pour 6 personnes.
Source: Ghislaine
Recette
12947, publiée le
2004-12-21 à 00:00, 41 vues
