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Poulet en sauce de Winnie20

A+ a-
2/3 tasse de farine
2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sel assaisonné
1/4 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à thé de paprika

4 lbs de morceaux de poulet
1 tasse de babeurre

1/4 tasse de margarine dure (le beurre brunit trop vite)

Sauce:
6 c. à soupe de farine
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 à 5 c. à thé de margarine (le beurre brunit trop vite)
5 tasses d'eau

Combiner les 6 premiers ingrédients dans un sac.

Tremper les morceaux de poulet dans le babeurre, puis les mettre dans le sac et secouer pour les enrober du mélange.

Chauffer la margarine dans une poêle à frire. Y ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer rapidement sur tous les cotés. Les placer enduite dans un petit plat à rôtir ou une grande cocotte.

Sauce :
Mettre la farine, le sel et le poivre dans la poêle. Mélanger. Rajouter de la margarine au besoin pour combiner les ingrédients. Incorporer l'eau en remuant jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. La sauce est assez liquide à ce stade, mais elle épaissit en cours de cuisson. Rajuster l'assaisonnement au goût. Verser la sauce sur le poulet. Couvrir. Cuire au four à 350°F pendant 1 hre-1h1/2, jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.
Pour 6 personnes


Source: Winnie20
Recette 12585, publiée le 2004-11-30 à 00:00, 73 vues

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