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Poulet et pâtes fraîches au camembert de Manon69

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Un délice qui est très facile à faire...

4 poitrines de poulet
2 c. à table de moutarde à l'estragon
1 boîte de crème de céleri Aylmer
2 c. à table de vin blanc ou de jus de citron
1 c. à table d'estragon frais haché ou 1 c. à thé séché
1/2 c. à thé de poivre noir.

Étendre la moutarde sur le poulet.
Faire dorer le poulet dans une poêle légèrement huilée.
Incorporer le reste des ingrédients.
Laisser mijoter, couvert, de 20 à 25 minutes.
Accompagnement: servir sur des pâtes au camembert

Pâtes fraîches au Camembert:
1 Camembert.
100g de champignons finement émincés.
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
Bouquet de persil haché.
Pâtes fraîches.

Préparer les nouilles dans une grande casserole d'eau salée additionnée de deux cuillères d'huile d'arachide.
Mettre à chauffer à plein feu.
Écroûter légèrement le camembert et le découpez-le en morceaux réguliers pas trop petits et disposer les dans un petit poêlon.
Faire chauffer à feu très doux en remuant. Lorsque la masse commence à fondre, donner 3 ou 4 tours de moulin à poivre et incorporer la moitié du persil.
Mélanger bien pour obtenir une consistance homogène.
Ajoutez les champignons et laisser cuire 3 minutes puis réserver au chaud.
Faire cuire les nouilles puis égouttez-les a fond.
Ajoutez la crème fraîche dans le poêlon et amenez à la limite de l'ébullition en remuant.
Verser les pâtes dans un légumier bien chaud, napper avec la sauce et parsemer du reste de persil.
Note: on peut aussi remplacer les champignons par des noix grossièrement hachés.
Par : Manon 69

Source: Manon69
Recette 1220, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 81 vues

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