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Poulet grillé de sauce à la rhubarbe

Dossiers: Poulet - Volaille 

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Vous pouvez employer vos morceaux de poulets préférés-poitrines, cuisses ou un poulet entier, à griller, coupé en morceaux

2 tasses de rhubarbe coupée en morceaux de 1 pouce
2 c. à thé de moutarde en poudre
1/2 c. à thé chacune de noix de muscade et de sel
7 c. à table de cassonade
2 c. à table de beurre
2 tasses d'eau

Mélanger la rhubarbe coupée avec les autres ingrédients, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Enduire les morceaux de poulet de beurre ou de margarine fondu à l'aide d'un pinceau et placer dans un plat à rôtir peu profond, la peau en dessous.

Faire griller de 15 à 20 minutes de chaque côté, en arrosant deux fois avec du beurre fondu et toutes les 5 minutes, avec la préparation à la rhubarbe de la sauce du poulet.

Servir sur un plat chaud en versant le reste de la préparation.

Recette 420, publiée le 2003-05-27 à 00:00, 101 vues

Vins Suggérés

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