Poulet mariné au vin blanc,à l'ail et au citron de Jacler/coup De Pouce Juin 2006
4 portions
Préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 2 heures
Cuisson : 12 minutes
· 2 c table de persil italien haché finement
· 2 c table d'origan frais, haché
· ¼ tasse de vin blanc sec (j'ai prit du Sauvignon)
· ¼ tasse d'huile d'olive
· zeste et jus de 1 citron
· 2 gousses d'ail hachées finement
· 1 c table d'olives noires hachées finement
· ½ c thé de fleur de sel ou gros sel de mer
· ½ c thé de poivre noir du moulin
· 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 ¼ lb/625 g en tout) sauce au yogourt et à l'ail (voir recette)
1. Dans un plat en verre peu profond, mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet et la sauce au yogourt. Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour bien les enrober.
2. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures (moi 8 heures).
3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
4. Mettre les poitrines de poulet sur la grille huilée du barbecue (réserver la marinade), fermer le couvercle et cuire pendant environ 7 minutes (badigeonner le poulet de la marinade de temps à autre).
5. Retourner les poitrines de poulet et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
6. Servir avec la sauce au yogourt.
Par portion, sans la sauce : cal. : 225 ; prot. : 40 g…
Sauce au yogourt et à l'ail
Donne 1 ½ tasse (375 ml) de sauce
Dans un bol, mélanger 1 tasse de yogourt nature, ¼ tasse de crème sure, 2 c table de persil frais haché finement, et 1 gousse d'ail hachée finement. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.
Préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 2 heures
Cuisson : 12 minutes
· 2 c table de persil italien haché finement
· 2 c table d'origan frais, haché
· ¼ tasse de vin blanc sec (j'ai prit du Sauvignon)
· ¼ tasse d'huile d'olive
· zeste et jus de 1 citron
· 2 gousses d'ail hachées finement
· 1 c table d'olives noires hachées finement
· ½ c thé de fleur de sel ou gros sel de mer
· ½ c thé de poivre noir du moulin
· 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 ¼ lb/625 g en tout) sauce au yogourt et à l'ail (voir recette)
1. Dans un plat en verre peu profond, mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet et la sauce au yogourt. Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour bien les enrober.
2. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures (moi 8 heures).
3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
4. Mettre les poitrines de poulet sur la grille huilée du barbecue (réserver la marinade), fermer le couvercle et cuire pendant environ 7 minutes (badigeonner le poulet de la marinade de temps à autre).
5. Retourner les poitrines de poulet et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
6. Servir avec la sauce au yogourt.
Par portion, sans la sauce : cal. : 225 ; prot. : 40 g…
Sauce au yogourt et à l'ail
Donne 1 ½ tasse (375 ml) de sauce
Dans un bol, mélanger 1 tasse de yogourt nature, ¼ tasse de crème sure, 2 c table de persil frais haché finement, et 1 gousse d'ail hachée finement. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.
Source: Jacler/coup de pouce juin 2006
Recette
28647, publiée le
2007-08-23 à 00:00, 182 vues
