Poulet mijoté de Challenger
6 cuisses de poulet ou pilons
un peu d'huile d'olive
1 c. à soupe de cumin moulu
3 carottes coupées en rondelles
2 oignons hachés
16 à 20 champignons coupés en quartiers
2 gousses d'ail ou plus
2 c. à soupe de moutarde
1 tasse de fond de volaille
Quelques feuilles de sauge
6 à 8 tomates séchées
12 à 24 olives vertes
1/2 tasse de crème à 35%
1/3 tasse d'amandes émincées
Méthode
Dans une casserole munie d'un couvercle, faire revenir les morceaux de poulet avec l'huile d'olive.
Saupoudrer de cumin et faire cuire quelques minutes en retournant.
Ajouter les carottes, oignons, champignons et ail.
Continuer la cuisson en faisant bien revenir pendant quelques minutes.
Ajouter la moutarde et la sauge, bien mélanger et ajouter le fond de volaille.
Ajouter tomates, olives et la crème.
Faire cuire à couvert, au four préchauffé à 350°F pendant au moins 60 minutes. On le retire ensuite du four et on ajoute amandes et coriandre fraîche hachée.
Bon appétit!
un peu d'huile d'olive
1 c. à soupe de cumin moulu
3 carottes coupées en rondelles
2 oignons hachés
16 à 20 champignons coupés en quartiers
2 gousses d'ail ou plus
2 c. à soupe de moutarde
1 tasse de fond de volaille
Quelques feuilles de sauge
6 à 8 tomates séchées
12 à 24 olives vertes
1/2 tasse de crème à 35%
1/3 tasse d'amandes émincées
Méthode
Dans une casserole munie d'un couvercle, faire revenir les morceaux de poulet avec l'huile d'olive.
Saupoudrer de cumin et faire cuire quelques minutes en retournant.
Ajouter les carottes, oignons, champignons et ail.
Continuer la cuisson en faisant bien revenir pendant quelques minutes.
Ajouter la moutarde et la sauge, bien mélanger et ajouter le fond de volaille.
Ajouter tomates, olives et la crème.
Faire cuire à couvert, au four préchauffé à 350°F pendant au moins 60 minutes. On le retire ensuite du four et on ajoute amandes et coriandre fraîche hachée.
Bon appétit!
Source: Challenger
Recette
28438, publiée le
2007-08-12 à 00:00, 31 vues