Poulet polynésien de Jean Paré
Dossiers: Poulet - Volaille
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
2/3 tasse de farine
1 c. à thé de sel de céleri
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de muscade
1 c. à thé de paprika
1 c. à table d'huile
3 lb. de poitrines de poulet sans peau
jus d'ananas réservé
1/4 tasse de sauce soja
2 c. à table de cassonade
1 bte de 19 0z d'ananas en morceaux
Combiner les 5 premiers ingrédients dans un sac de plastique.
Tapisser de papier aluminium un plat à rôtir.
Badigeonner l'intérieur d'huile.
Mettre le poulet dans le sac et secouer pour enrober puis mettre le poulet dans le plat.
Mélanger le jus d'ananas, soja et cassonade ensemble et verser sur le poulet et cuire couvert au four Préchauffer à 375F. pour 1 heure 20 minutes.
Mettre les morceaux d'ananas sur le poulet et cuire à découvert 5 minutes.
viviane02 très bon
Source: Jean paré
Recette
3863, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 897 vues