Poulet roti au citron gout louis de *
INGRÉDIENTS
1 poulet entier
1 citron coupé en quartiers
3 branches de thym
3 branche d'échalotte
5 à 6 gousses d'ail en chemise
sel poivre
Préchauffer le four à 350F. Vider le poulet de ses abats, lavez-le à l'eau froide. Assèchez la peau. Remplissez la cavité du poulet de citron, des herbes de l'ail du sel et du poivre. Ficelez les cuisses de facon à garder le poulet fermé pour garder l'humidité à l'intérieur.
Salez poivrez la peau (essentiel pour que la peau soit super croustillante)
Cuire sur une grille environ 1h40. Un jus clair s'échappant du poulet est un signe d'une bonne cuisson.
Au moment de servir déficelez le poulet, retirez les citrons, l'ail et les herbes, gardez les citrons pour accompagner. Coupez le poulet en 4
Servir avec les pomme de terre aligot
Source: *
Recette
41919, publiée le
2009-12-27 à 14:34, 11 vues