Poulet sauté au pesto de Coukie
(livres de recettes des Taillefer)
3 petites courgettes, coupées en 2 et tranchées
3 c. à soupe d'huile d'olive
4 suprêmes de poulet. émincés en fines languettes
1/4 de tasse de pesto
1/4 de tasse de bouillon de poulet
1 lb 500 gr de pâtes farfalle ou fusilli, cuites et égouttées
zeste d'un citron râpé
2 c. à soupe de beurre
1/4 de tasse de persil italien
Dans une poele, faire sauté les courgettes dans 1 c. à soupe d'huile d'olive
Réserver les courgettes dans un bol
Dans la même poêle, faire revenir la moitié du poulet dans 1 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à doré. environ 7 minutes
Réserver avec les courgettes et répetter l'opération avec le reste du poulet
Remettre les courgettes et le poulet réservés dans la poêle, saler et poivrer
Ajouter le pesto et le bouillon de poulet
Vérifier l'assaisonnement et laisser mijoter 2 minutes
Dans un grand bol, mélanger les pâtes chaudes, le zeste de citron, le beurre et le persil
Poivrer
Servir les pâtes avec le poulet
Coukie
3 petites courgettes, coupées en 2 et tranchées
3 c. à soupe d'huile d'olive
4 suprêmes de poulet. émincés en fines languettes
1/4 de tasse de pesto
1/4 de tasse de bouillon de poulet
1 lb 500 gr de pâtes farfalle ou fusilli, cuites et égouttées
zeste d'un citron râpé
2 c. à soupe de beurre
1/4 de tasse de persil italien
Dans une poele, faire sauté les courgettes dans 1 c. à soupe d'huile d'olive
Réserver les courgettes dans un bol
Dans la même poêle, faire revenir la moitié du poulet dans 1 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à doré. environ 7 minutes
Réserver avec les courgettes et répetter l'opération avec le reste du poulet
Remettre les courgettes et le poulet réservés dans la poêle, saler et poivrer
Ajouter le pesto et le bouillon de poulet
Vérifier l'assaisonnement et laisser mijoter 2 minutes
Dans un grand bol, mélanger les pâtes chaudes, le zeste de citron, le beurre et le persil
Poivrer
Servir les pâtes avec le poulet
Coukie
Source: Coukie
Recette
10194, publiée le
2004-05-06 à 00:00, 214 vues