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Poulet sauté aux agrumes de Tatie1

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Temps de préparation : 20 minutes
temps decuisson : 25 à 30 minutes
Portions de 8 à 10 minutes

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 oignon coupé en dés
1 poivron vert coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 gousse d'ail hachée
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
227 g (8 oz) de champignons tranchés
675 g (1 1/2 lb) de poitrine de poulet coupée en languettes
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
160 ml (2/3 tasse) de jus d'ananas
160 ml (2/3 tasse) de bouillon de poulet
10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
398 ml (1 boîte de 14 oz) d'ananas coupées en dés
125 ml (1/2 tasses) d'amandes grillées
20 ml (4 c. à soupe) de fécule de maïs
160 ml (2/3 tasse) de crème 15%
Sel et poivre

Faire fondre 15 ml (1 c. àsoupe) de beurre ; y ajouter l'oignon, le poivron vert, le poivron rouge, l'ail et le persil. Cuire 5 minutes. AJouter les champignons ; poursuivre la cuisson 3 minutes.

Dans une autre casserole, fondre 15 ml (1 c.à soupe) de beurre et y faire revenir le poulet 3 ou 4 minutes. Ajouter au mélange de légumes.

Incorporer le jus de citron, le jus d'ananas, le bouillon de poulet, la sauce soya, les ananas et les amandes. Cuire 3 minutes.

Délayer la fécule de maïs dans la crème. VERser dans le premier mélange. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps à autre. Saler et poivrer.

recettes prises dans le tv-hebdo de soeur Angèle

Source: Tatie1
Recette 10114, publiée le 2004-04-26 à 00:00, 64 vues

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