Poulet tandoori de Faranouche
Portions : 4
Ingrédients
?4 cuisses de poulet, sans peau
?1 tasse (250 ml) de yogourt nature ( de 3% M.G.)
?2 gousses d'ail, hachées
?1 cuillère à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé
?2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
?1 cuillère à soupe (15 ml) de cari
?1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika
?1 cuillère à thé (5 ml) de cumin, moulu
?1 cuillère à thé (5 ml) de coriandre, moulu
?sel et poivre
Préparation
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, l'ail, le gingembre, le jus de citron et les épices (cari, paprika, cumin, coriandre).
Inciser les cuisses de poulet à quelques endroits, sur les 2 côtés, pour que la marinade pénètre bien la chair.
Ajouter le poulet, bien enrober, couvrir et laisser mariner le tout pendant 4 heures au réfrigérateur en brassant de temps en temps.
Préchauffer le four à 375° F (190° C).
Déposez les morceaux de poulet sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille d'aluminium, et mettre à cuire pendant 45 minutes en les retournant aux dix minutes et en badigeonnant avec la marinade dans laquelle a mariné le poulet.
source: Stefano Faita, Chef
kampaï
Ingrédients
?4 cuisses de poulet, sans peau
?1 tasse (250 ml) de yogourt nature ( de 3% M.G.)
?2 gousses d'ail, hachées
?1 cuillère à soupe (15 ml) gingembre frais, râpé
?2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
?1 cuillère à soupe (15 ml) de cari
?1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika
?1 cuillère à thé (5 ml) de cumin, moulu
?1 cuillère à thé (5 ml) de coriandre, moulu
?sel et poivre
Préparation
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, l'ail, le gingembre, le jus de citron et les épices (cari, paprika, cumin, coriandre).
Inciser les cuisses de poulet à quelques endroits, sur les 2 côtés, pour que la marinade pénètre bien la chair.
Ajouter le poulet, bien enrober, couvrir et laisser mariner le tout pendant 4 heures au réfrigérateur en brassant de temps en temps.
Préchauffer le four à 375° F (190° C).
Déposez les morceaux de poulet sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille d'aluminium, et mettre à cuire pendant 45 minutes en les retournant aux dix minutes et en badigeonnant avec la marinade dans laquelle a mariné le poulet.
source: Stefano Faita, Chef
kampaï
Source: faranouche
Recette
44033, publiée le
2010-03-28 à 09:45, 634 vues
