Poulet tikka pour le bbq de Becel
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Cette recette vous montre comment transformer des poitrines de poulet en délicieuse collation indienne sur votre barbecue. Si vous fréquentez les restaurants indiens, consultez nos conseils pour manger au restaurant tout en conservant un cœur en santé.
Préparation : 15 minutes (réfrigérer 2 heures ou plus)
Cuisson : 7 minutes
Donne : 4 portions
Ingrédients
1 lb (500 g) poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
Marinade
3 c. à table (45 mL) jus de citron, fraîchement pressé
¾ c. à thé (3 mL) sel
1 tasse (250 mL) yogourt nature sans gras
1 c. à table (15 mL) gingembre frais, finement râpé
2 c. à table (30 mL) feuilles de coriandre fraîche, hachées
3 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé (5 mL) cumin moulu
1 c. à thé (5 mL) curcuma
¼ c. à thé (1 mL) piment de Cayenne
1 c. à thé (5 mL) sucre granulé
1 c. à table (15 mL) margarine Becel originale, fondue
Instructions
1. Dans un bol non métallique, mélanger le poulet, le jus de citron et le sel. Réfrigérer 15 minutes.
2. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients de la marinade. Verser sur le poulet et remuer pour bien l'enrober. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures ou toute la nuit.
3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée ou le grilloir à feu élevé. Enfiler le poulet sur des brochettes de bambou*, à raison de 4 cubes environ par brochette.
4. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le poulet de margarine Becel fondue. Cuire sur le barbecue ou sous le grilloir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Jeter le reste de la marinade. Servir sur un lit de riz basmati.
*Faire tremper les brochettes dans l'eau, ½ heure au préalable, pour les empêcher de brûler.
Information nutritionnelle par portion :
énergie : 174 kilocalories
cholestérol : 67 mg
protéines : 27,5 g
matières grasses : 4,6 g
glucides : 4,2 g
sodium : 326 mg
gras polyinsaturés : 1,5 g
fibres alimentaires totales : 0,1 g
potassium : 422 mg
gras monoinsaturés : 1,7 g
gras saturés : 0,9 g
http://www.clientacc.com/email/UBE/0706/FR_email_lp.html
Préparation : 15 minutes (réfrigérer 2 heures ou plus)
Cuisson : 7 minutes
Donne : 4 portions
Ingrédients
1 lb (500 g) poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
Marinade
3 c. à table (45 mL) jus de citron, fraîchement pressé
¾ c. à thé (3 mL) sel
1 tasse (250 mL) yogourt nature sans gras
1 c. à table (15 mL) gingembre frais, finement râpé
2 c. à table (30 mL) feuilles de coriandre fraîche, hachées
3 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé (5 mL) cumin moulu
1 c. à thé (5 mL) curcuma
¼ c. à thé (1 mL) piment de Cayenne
1 c. à thé (5 mL) sucre granulé
1 c. à table (15 mL) margarine Becel originale, fondue
Instructions
1. Dans un bol non métallique, mélanger le poulet, le jus de citron et le sel. Réfrigérer 15 minutes.
2. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients de la marinade. Verser sur le poulet et remuer pour bien l'enrober. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures ou toute la nuit.
3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée ou le grilloir à feu élevé. Enfiler le poulet sur des brochettes de bambou*, à raison de 4 cubes environ par brochette.
4. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le poulet de margarine Becel fondue. Cuire sur le barbecue ou sous le grilloir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Jeter le reste de la marinade. Servir sur un lit de riz basmati.
*Faire tremper les brochettes dans l'eau, ½ heure au préalable, pour les empêcher de brûler.
Information nutritionnelle par portion :
énergie : 174 kilocalories
cholestérol : 67 mg
protéines : 27,5 g
matières grasses : 4,6 g
glucides : 4,2 g
sodium : 326 mg
gras polyinsaturés : 1,5 g
fibres alimentaires totales : 0,1 g
potassium : 422 mg
gras monoinsaturés : 1,7 g
gras saturés : 0,9 g
http://www.clientacc.com/email/UBE/0706/FR_email_lp.html
Source: Becel
Recette
27683, publiée le
2007-06-14 à 00:00, 249 vues