Poulets rôtis à basse température de Myls53
Ingrédients
4 c. à thé de sel
2 c. à thé de paprika
1 c. à thé de thym déshydraté
1 c. à thé de poivre blanc
1/2 c. à thé de poivre de cayenne
1/2 c. à thé de poivre
1 oignon, coupés en quatre
1 demi-citron
poulet de 4 lb environ entier
Préparation
Mélanger tous les épices et réserver au sec.
Rincer l'intérieur du poulet et bien assécher avec un essuie-tout.
Frotter la peau et l'intérieur du poulet avec le demi-citron.
Frotter la peau et l'intérieur avec le mélange d'épices.
Déposer l'oignon à l'intérieur du poulet.
Mettre le poulet dans un sac de plastique et laisser reposer 1 nuit au réfrigérateur ou 4 hres minimum.
Mettre le poulet dans une rotissoire.
Enfourner à découvert dans un four préchauffé à 250*F pendant 5 hres ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 180*F.
NB: Normalement il vous restera du mélange d'épices que vous pourrez garder pour une autre fois.
4 c. à thé de sel
2 c. à thé de paprika
1 c. à thé de thym déshydraté
1 c. à thé de poivre blanc
1/2 c. à thé de poivre de cayenne
1/2 c. à thé de poivre
1 oignon, coupés en quatre
1 demi-citron
poulet de 4 lb environ entier
Préparation
Mélanger tous les épices et réserver au sec.
Rincer l'intérieur du poulet et bien assécher avec un essuie-tout.
Frotter la peau et l'intérieur du poulet avec le demi-citron.
Frotter la peau et l'intérieur avec le mélange d'épices.
Déposer l'oignon à l'intérieur du poulet.
Mettre le poulet dans un sac de plastique et laisser reposer 1 nuit au réfrigérateur ou 4 hres minimum.
Mettre le poulet dans une rotissoire.
Enfourner à découvert dans un four préchauffé à 250*F pendant 5 hres ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 180*F.
NB: Normalement il vous restera du mélange d'épices que vous pourrez garder pour une autre fois.
Source: Myls53
Recette
46588, publiée le
2010-11-07 à 21:16, 516 vues