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Purée aux cinq légumes de Viviane02

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10 à 12 portions

5 panais pelés et coupés en morceaux
2 pommes de terre sucrées pelées et coupées en deux
6 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
6 carottes pelées et coupées en morceaux
1 oignon haché très finement
1 tasse de yogourt nature
lait
sel de céleri
poivre
persil haché

dans une casserole d'eau bouillante cuire les 4 premiers ingrédients jusqu'à tendres.
retirer du feu,égoutter en laissant un peu d'eau de cuisson dans le fond.
mettre en purée.
ajotuer le yogourt,oignon et mélanger.
ajouter la quantité de lait nécessaire pour obtenir une purée lisse,ajouter sel de céleri et poivre selon votre goût,servir en saupoudrant de persil.

Source: Viviane02
Recette 2338, publiée le 2004-04-02 à 00:00, 40 vues

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