Purée d'ail confit: josée distasio de Jocelyneg
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Purée d'ail confit:
Ail pelé
Huile d'olive
Purée d'ail confit
Préchauffer le four à 160º C ( 325º F ).
Couvrir le fond d'un petit plat à cuisson d'ail et recouvrir d'huile d'olive.
Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce que l'ail soit fondant.
Laisser refroidir et émulsionner au mélangeur.
Jocelyne Gingras
Source: Jocelyneg
Recette
23663, publiée le
2006-10-29 à 00:00, 451 vues