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Purée de lentilles de Princesseetsportive

Princesseetsportive
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 20 minCuisine: VégétarienneDossiers: Légumes 

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Source: http://princesseetsportive.com/puree-lentilles/

Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 g de pommes de terre
– 400 g de carottes
– 200 g de lentilles corail
– 1 oignon
– 1 càc de curcuma
– 1 càs d’huile d’olive
– coriandre fraiche
– poivre et sel

Éplucher et couper en dés les pommes de terre, les carottes et l’oignon.

Faire cuire dans une casserole d’eau bouillante les légumes avec les lentilles durant 20 minutes (ou plus si nécessaire).

Égoutter les légumes et les réduire en purée à l’aide d’un mixeur.

Dès que la purée de lentilles devient lisse, ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, le curcuma et la coriandre.

Mixer de nouveau.

Servir chaud!
Source: Princesseetsportive
Recette # 57270, crée le 2014-10-15 19:47:46 , Vu 386 fois
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