Purée de poivrons rouges grillés a la clémentine. de Nell
Une petite recettes toute simple, quand on là au frigo, certain qu'on lui trouve une utilité.
2 poivrons rouges coupé en deux et épépinés
1 oignon coupé en 4
le jus d'une grosse clémentine, 2 au besoin
½ zeste de clémentine
1 c. à soupe d'huile d'olive, plus selon vôtre goût
sel et poivre.
1 filet de miel, au goût.
Déposer les oignons et les poivrons pelure vers le haut, sur un grands papier d'aluminium.
Au grill cuire 6 à 7 minutes, le temps pour que la peau des poivrons noircissent,
refermer le papier et laisser tiédir. (ne jetez surtout pas l'eau de cuisson)
Enlever la peau des poivrons et au robot réunir tous les ingrédients, eau de cuisson comprise
Réduire en une fine purée.
Une purée a servir avec l'houmous comme sur la photo.
Ou avec des viandes grillées, délicieuse dans les ratatouilles, ou sur les légumes grillés.
Ajouter à la soupe de légumes. J'aime beaucoup sur les courgettes sautées.
Belle base pour vinaigrette aux poivrons.
Sauce d'accompagnement pour terrines végétariennes, de poisson ou de volaille.
Bonne cuisine.
2 poivrons rouges coupé en deux et épépinés
1 oignon coupé en 4
le jus d'une grosse clémentine, 2 au besoin
½ zeste de clémentine
1 c. à soupe d'huile d'olive, plus selon vôtre goût
sel et poivre.
1 filet de miel, au goût.
Déposer les oignons et les poivrons pelure vers le haut, sur un grands papier d'aluminium.
Au grill cuire 6 à 7 minutes, le temps pour que la peau des poivrons noircissent,
refermer le papier et laisser tiédir. (ne jetez surtout pas l'eau de cuisson)
Enlever la peau des poivrons et au robot réunir tous les ingrédients, eau de cuisson comprise
Réduire en une fine purée.
Une purée a servir avec l'houmous comme sur la photo.
Ou avec des viandes grillées, délicieuse dans les ratatouilles, ou sur les légumes grillés.
Ajouter à la soupe de légumes. J'aime beaucoup sur les courgettes sautées.
Belle base pour vinaigrette aux poivrons.
Sauce d'accompagnement pour terrines végétariennes, de poisson ou de volaille.
Bonne cuisine.
Source: nell
Recette
50231, publiée le
2011-08-28 à 12:04, 757 vues