Terrine de courgettes de Nell
Pour 6 personnes.
Délicieuse cette terrine et tellement facile, c'est une amie du net qui m'as proposé de faire de mon surplus de courgette une terrine. Quelle belle idée! La préparation est simple et rapide, mais le plus beau c'est qu'elle gagne à être fait la veille. Je l'ai souvent apporté chez des ami(e)s pour les repas d'été au jardin.
Ingrédient:
6 petites courgettes coupées en dés
3 oeufs
1 bouquet de persil haché
1 bouquet de basilic hachée
1 grosse échalote francaise hachée
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de crème 35 %
100 gr de gruyère râpé, ¼ de livre
Sel
5 poivres (5 baies)
Huile d'olive
Procédure:
Dans une sauteuse avec de l'huile faire revenir les courgettes et l'échalote, salez et poivrez.
Bien faire rendre l'eau des courgettes puis ajoutez persil, basilic et ail. Retirer du feu.
Dans un grand bol, battre les oeufs, ajoutez la crème, salez, poivrez, ajoutez les courgettes chaudes, le fromage et bien mélangez.
Versez dans un moules à pain (à cake) ou une terrine huilez au pinceau.
Cuire à 350°F, (175.C) pour 45 minutes environ.
Démoulez à chaud sur un plat de service, mettre au frais en attendant de servir.
Servir avec un coulis de poivrons ou autres.
Un lien vers une purée de poivrons rouge à la clémentine, elle accompagne très bien cette terrine. Et pour ajouter à cette entrée quelques crevettes nordiques sont les bienvenues.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-puree-de-poivrons-rouges-grilles-a-la-clementine-50231.html
Bonne cuisine.
Délicieuse cette terrine et tellement facile, c'est une amie du net qui m'as proposé de faire de mon surplus de courgette une terrine. Quelle belle idée! La préparation est simple et rapide, mais le plus beau c'est qu'elle gagne à être fait la veille. Je l'ai souvent apporté chez des ami(e)s pour les repas d'été au jardin.
Ingrédient:
6 petites courgettes coupées en dés
3 oeufs
1 bouquet de persil haché
1 bouquet de basilic hachée
1 grosse échalote francaise hachée
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de crème 35 %
100 gr de gruyère râpé, ¼ de livre
Sel
5 poivres (5 baies)
Huile d'olive
Procédure:
Dans une sauteuse avec de l'huile faire revenir les courgettes et l'échalote, salez et poivrez.
Bien faire rendre l'eau des courgettes puis ajoutez persil, basilic et ail. Retirer du feu.
Dans un grand bol, battre les oeufs, ajoutez la crème, salez, poivrez, ajoutez les courgettes chaudes, le fromage et bien mélangez.
Versez dans un moules à pain (à cake) ou une terrine huilez au pinceau.
Cuire à 350°F, (175.C) pour 45 minutes environ.
Démoulez à chaud sur un plat de service, mettre au frais en attendant de servir.
Servir avec un coulis de poivrons ou autres.
Un lien vers une purée de poivrons rouge à la clémentine, elle accompagne très bien cette terrine. Et pour ajouter à cette entrée quelques crevettes nordiques sont les bienvenues.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-puree-de-poivrons-rouges-grilles-a-la-clementine-50231.html
Bonne cuisine.
Source: nell
Recette
48096, publiée le
2011-04-12 à 15:29, 869 vues
