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Ragoût aux pâtes de Jarrot

A+ a-
Faire bouillir à feu doux un petit poulet ou poitrine de poulet (grosse). Ajoute une grosse oignon coupé en petits cubes. Sel et poivre. (Des fois je triche et je mets 3 c.soupe de bovril, ça rehausse le goût, c`est facultatif)

Normalement au bout d`une heure c`est cuit. Tu enlèves le poulet de la marmite lorsqu`il est cuit. tu le désosses et tu mets ta viande au frigo. Dans le bouillon tu mets environ une patate moyenne coupée en deux par personne. (3 patates). tu les ajoutes au bouillon et tu les fait cuire à feu doux.

pendant ce temps dans un petit bol, tu mets 1 tasse de farine, ½ c.thé sel et à l`aide d`une fourchette, tu ajoutes graduellement de l`eau froide pour faire une boule de pâte. (comme la pâte à tarte).
Tu étends sur le comptoir à l`aide du rouleau et ensuite avec un grand couteau tu fais des carrés (1 po carré).
tu ajoutes ces pâtes avec les patates. cuire à feu doux (mijoter) pendant quinze minutes.

Si ton bouillon n`est pas assez épais , tu fais une préparation de farine avec de l`eau. Que tu rajoutes pendant que ça boue. Ensuite tu retires du feu et tu ajoutes les morceaux de poulet. Avant de servir, vérifier l`assaisonnement.

bon appétit jarrot

Source: Jarrot
Recette 38133, publiée le 2009-01-18 à 15:37, 30 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Midamay
2009-01-18 15:37
ce ragoût tombe justement dans mes goûts mais il y a une chose qui n'est pas claire. Quand vous dites que vous abaissez des petits carres de pâte,ce sont ni plus ni moins des grands pères, et si le bouillon n'est pas assez épais, serais-ce ces pâtes qui sont supposées faire le lien épaississant de la dite reçette......?

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