Ragoût de boeuf à l'autoclave de Presto
Dossiers: Conserves à l'Autoclave - Marmite à pression
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
3 c. à table d'huile de cuisson
4 lb de boeuf, coupé en dés d'un po 4
Oignons, tranchés
Sel et poivre
2 tasses d'eau
12 pommes de terre, en moitiés
3 tasses de haricots verts
12 carottes, en moitiés
3 tasses de tomates
3 c. à table de farine
¾ de tasse d'eau
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez la viande.
Ajoutez l'oignon, le sel, le poivre, l'eau, les pommes de terre, les haricots verts, les carottes et les tomates.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 8 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
Faites une pâte avec de la farine et ¾ de tasse d'eau et incorporez au ragoût en remuant pour épaissir.
15 à 18 portions.
Mireille
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
3 c. à table d'huile de cuisson
4 lb de boeuf, coupé en dés d'un po 4
Oignons, tranchés
Sel et poivre
2 tasses d'eau
12 pommes de terre, en moitiés
3 tasses de haricots verts
12 carottes, en moitiés
3 tasses de tomates
3 c. à table de farine
¾ de tasse d'eau
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez la viande.
Ajoutez l'oignon, le sel, le poivre, l'eau, les pommes de terre, les haricots verts, les carottes et les tomates.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 8 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
Faites une pâte avec de la farine et ¾ de tasse d'eau et incorporez au ragoût en remuant pour épaissir.
15 à 18 portions.
Mireille
Source: Presto
Recette
15121, publiée le
2005-07-26 à 00:00, 1056 vues
