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Ragoût de pattes et de boulettes de Tiamo

A+ a-
3 pattes de porc
2 c. à soupe de margarine
2 lb de porc haché
1 gousse d'ai émincé
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
1/4 c. à thé de muscade
sel & poivre
farine pour enrober
2 c. à soupe de margarine
1/2 tasse de farine grillée

Fondre la margarine dans un chaudron épais, y faire dorer les pattes.
Couvrir les pattes d'eau et mijoter 2 heures.
Au porc haché ajouter l'Ail, l'oignon, la cannelle, la moutarde, le clou, la muscade et le sel et le poivre.
Incorporer parfaitement et façonner en boulettes.
Les enfariner et faire dorer dans les 2 c. à soupe de margarine.
Désosser les pattes et remettre la viande dans le bouillon.
Ajouter les boulettes aux pattes et mijoter encore 1 heure.
Épaissir avec la farine grillée.

Note: Moi je mets ma farine grillée en même temps que mes boulettes juste en saupoudrant et je mélange bien.

J'espère que cette recette peut t'aider

Tiamo xxx

Note: T'es pas obligée de faire les pattes... seulement le ragout de boulettes... si c'est cela qui t'intéresse...(Odena)


Source: Tiamo
Recette 9980, publiée le 2004-04-20 à 00:00, 168 vues

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