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Ragoût de poulet de Fatiquante

Dossiers: Recettes Acadiennes 

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J'ai une recette de Ragoût de poulet qui vient de Nouvelle Écosse.

1 poulet de 2 à 3 livres
6 pommes de terre medium pelée
2 tasses de carottes en tranches
1 tasse de petit pois
3 panais, pelée et coupé en tranches
1 boite 10 oz. morceaux de champignons
2 oignon pelée et coupé en quartiers
1 boite 10 oz. soupe crème de céleri
1 c. à thé persil
1/2 c. à thé de sariette
sel et poivre au gout

Mélanger soupe avec une boite d'eau. Placer dans un grande léchefrite. Laver le poulet et placer par dessus la soupe.

Mettre les légumes autour et ajouter les épices. Ajouter de l'eau au besoin, pour que le liquide couvre les légumes. Cuire au four couvert à 325°F. environ 2 heures. Si désiré, ajouter des boules de pâte durant la derniere demi heure de cuisson.

Recette de boules de pâte

2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 c. à tab. crisco
1 tasse de lait

Avec un coupe pâte, mélanger le crisco avec les ingrédients sec. Ajouter le lait graduellement.

Laisser tomber par cuillerée dans le bouillon chaud. Couvrir et cuire 30 minutes.


Source: Fatiquante
Recette 4983, publiée le 2004-04-05 à 00:00, 381 vues

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