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Ramequins aux pommes de Phylo

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Ingrédients pour 4 personnes:

2 grosses pommes (Cortland de préférence)
Beurre
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1/2 tasse de lait 2%
1/2 tasse de crème 35%
70 g (75 ml) de sucre
Sucre glacé

Préparation:

Peler les pommes et retirer le coeur.

Emincer les pommes en fines tranches et les assécher à l'aide d'un papier essuie-tout avant de les séparer de manière égale et de les déposer dans 4 ramequins.

Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec le sucre.

Ajouter ensuite le lait et la crème et fouetter le tout pour obtenir une belle consistance crémeuse.

Verser le mélange d'oeufs dans les ramequins et saupoudrer de sucre glacé.

Cuire les ramequins au four à 200 F environ 25 minutes.

Servir les ramequins chauds ou froids en les garnissant d'un trait de crème fraîche.

Source: Phylo
Recette 23277, publiée le 2006-10-12 à 00:00, 51 vues

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