Ratatouille pour mijoteuse de Jean Paré

Par PassionRecettes

Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Plats d'accompagnement à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré

Cette ratatouille contient six délicieux légumes différents.

19 oz (540 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites (ou 4 tomates fraîches, en dés)
1 petite aubergine, non pelée, coupée en cubes de ½ po (12 mm)
1 tasse (250 ml) d'oignon haché fin
1 tasse (250 ml) de céleri haché
1 poivron rouge ou vert, moyen, haché
¼ tasse (60 ml) de ketchup (ou sauce chili)
2 c. à thé (10 ml) de sucre granulé
3 tasses (750 ml) de zucchini tranché ¼ po (6 mm) d'épaisseur, non pelé
1 c. à thé (5 ml) de flocons de persil
½ c. à thé (2 ml) de sel
⅛ c. à thé (0,5 ml) de poivre
¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
½ c. à thé (2 ml) d'origan entier déshydraté
½ c. à thé (2 ml) de basilic déshydraté

Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4-½ heures.
Donne 6-½ tasses (1,6 L).

1 tasse (250 ml) : 64 calories; 0,5 g de matières grasses; 500 mg de sodium; 2 g de protéines; 15 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré

Recette 18789, publiée le 2006-03-10 à 00:00, 2477 vues