Recette de pâte feuilletée de Sno'flake
Dossiers: Tourtière - Pâté - Cipâte ► Abaisse - Pâte à tarte
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie ou 2 tasses moins 2 c. à table (470 ml) de farine tout usage
¾ de c. à thé (4 ml) de sel
¾ de tasse (175 ml) de Sno'flake
4 ou 5 c. à table (60 à 75 ml) d'eau
Mélanger ensemble la farine et le sel.
Ajouter le shortening Sno'flake, en le coupant à l'aide d'un couteau à pâtisserie ou de deux couteaux, jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gruau d'avoine avec quelques plus gros morceaux.
Ajouter l'eau, 1 c. à table (15 ml) à la fois, en mélangeant avec une fourchette après chaque addition.
Lorsque la pâte se tient à peine, en faire une boule et la diviser en deux.
Aplatir chaque moitié de pâte en disque et abaisser sur une surface légèrement enfarinée, en partant du centre vers l'extérieur, jusqu'à une épaisseur de ⅛ de pouce (3 mm).
Placer la pâte dans une assiette à tarte ou la découper pour en faire des tartelettes.
Quantité suffisante pour une tarte à deux croûtes, 2 croûte à tarte ou 3 douzaines de croûtes à tartelettes de 1-½ pouce (4 cm).
Mireille
¾ de c. à thé (4 ml) de sel
¾ de tasse (175 ml) de Sno'flake
4 ou 5 c. à table (60 à 75 ml) d'eau
Mélanger ensemble la farine et le sel.
Ajouter le shortening Sno'flake, en le coupant à l'aide d'un couteau à pâtisserie ou de deux couteaux, jusqu'à ce que le mélange ressemble à du gruau d'avoine avec quelques plus gros morceaux.
Ajouter l'eau, 1 c. à table (15 ml) à la fois, en mélangeant avec une fourchette après chaque addition.
Lorsque la pâte se tient à peine, en faire une boule et la diviser en deux.
Aplatir chaque moitié de pâte en disque et abaisser sur une surface légèrement enfarinée, en partant du centre vers l'extérieur, jusqu'à une épaisseur de ⅛ de pouce (3 mm).
Placer la pâte dans une assiette à tarte ou la découper pour en faire des tartelettes.
Quantité suffisante pour une tarte à deux croûtes, 2 croûte à tarte ou 3 douzaines de croûtes à tartelettes de 1-½ pouce (4 cm).
Mireille
Source: Sno'flake
Recette
21022, publiée le
2006-06-22 à 00:00, 281 vues
