Renversé aux framboises de Chef...jacques
Renversé aux framboises
Temps de préparation total : 50 minutes, 1 gâteau
Ingrédients
3 jaunes d'oeufs
175 ml (3/4 tasse) de sucre
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
175 ml (3/4 tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
425 ml (1 3/4 tasse) de farine
12 ml (2 1/2 c. à thé) de levure chimique
2 blancs d'oeufs
500 ml (2 tasses) de framboises congelées
250 ml (1 tasse) de sucre
Préparation
1. Battre les jaunes d'oeufs, ajouter d'abord le sucre et le sel, puis le beurre fondu.
2. Ajouter ensuite le lait et le jus de citron en alternant avec les ingrédients secs, préalablement tamisés ensemble.
3. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
4. Dans un moule de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po), déposer les framboises et les poudrer de sucre. Couvrir avec la pâte.
5. Cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 30 minutes.
6. Refroidir et renverser dans un plat de service.
Chef…Jacques
Temps de préparation total : 50 minutes, 1 gâteau
Ingrédients
3 jaunes d'oeufs
175 ml (3/4 tasse) de sucre
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
175 ml (3/4 tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
425 ml (1 3/4 tasse) de farine
12 ml (2 1/2 c. à thé) de levure chimique
2 blancs d'oeufs
500 ml (2 tasses) de framboises congelées
250 ml (1 tasse) de sucre
Préparation
1. Battre les jaunes d'oeufs, ajouter d'abord le sucre et le sel, puis le beurre fondu.
2. Ajouter ensuite le lait et le jus de citron en alternant avec les ingrédients secs, préalablement tamisés ensemble.
3. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
4. Dans un moule de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po), déposer les framboises et les poudrer de sucre. Couvrir avec la pâte.
5. Cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 30 minutes.
6. Refroidir et renverser dans un plat de service.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20139, publiée le
2006-05-02 à 00:00, 127 vues
