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Reste d'agneau à la choucroute de Jehane Benoit

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4 tranches de bacon
1 oignon, émincé
3 à 4 tasses de choucroute
Sel et poivre
1 c. à thé d'anis
2 à 3 tasses de dés d'agneau cuit

1. Faire frire le bacon, ajouter l'oignon et le faire dorer. Ajouter la choucroute, le sel, le poivre et l'anis. Couvrir, et laisser mijoter pendant 1 heure.

2. Ajouter l'agneau, couvrir et faire mijoter pendant 15 minutes. Servir avec des pommes de terre bouillies.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67964, publiée le 2022-04-20 à 08:01, 53 vues

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