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Risotto au gorgonzola de Titoou77

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Pour 4 personnes


Ingrédients

300 g de riz rond pour risotto
150 g de gorgonzola
50 g de beurre
1 oignon
½ verre de vin blanc
1 l de bouillon de volaille ou de légumes
2 c. à soupe d'huile d'olive



Préparation


ÉTAPE 1
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon concassé en petits cubes avec l'huile d'olive. Une fois qu'il commence à dorer, ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.


ÉTAPE 2
Déglacez au vin blanc. Une fois le vin évaporé, ajoutez une louche de bouillon. Une fois celle-ci évaporée à son tour, versez-en une autre, et procédez de cette façon jusqu'à épuisement du bouillon.


ÉTAPE 3
Vérifiez la cuisson en goûtant le riz qui doit être cuit mais assez ferme encore.


ÉTAPE 4
Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux, mélangez, puis terminez par le gorgonzola en morceaux.


ÉTAPE 5
Servez chaud dans des assiettes creuses.

Source: Titoou77
Recette 58843, publiée le 2015-10-17 à 19:06, 15 vues

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