Risotto aux tomates séchées et chèvre frais de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
375 g de riz à risotto
1 oignon haché
2 gousses d'ail
125 g de tomates séchées à l'huile
1 litre de bouillon de poulet chaud
125 ml de vin blanc sec
2 c. à soupe de persil séché
1/2 c. à café d'origan séché
125 g de chèvre frais émietté
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1
Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon.
ÉTAPE 2
Egouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux.
ÉTAPE 3
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon, l'ail, les tomates séchées et l'origan pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
ÉTAPE 4
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit translucide.
ÉTAPE 5
Ajoutez 750 ml du bouillon de poulet et le vin blanc et portez à ébullition.
ÉTAPE 6
Couvrez, réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à tout le liquide soit absorbé et le riz soit tendre.
ÉTAPE 7
Ajoutez le reste du bouillon de poulet et le persil puis mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Ingrédients
375 g de riz à risotto
1 oignon haché
2 gousses d'ail
125 g de tomates séchées à l'huile
1 litre de bouillon de poulet chaud
125 ml de vin blanc sec
2 c. à soupe de persil séché
1/2 c. à café d'origan séché
125 g de chèvre frais émietté
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1
Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon.
ÉTAPE 2
Egouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux.
ÉTAPE 3
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon, l'ail, les tomates séchées et l'origan pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
ÉTAPE 4
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit translucide.
ÉTAPE 5
Ajoutez 750 ml du bouillon de poulet et le vin blanc et portez à ébullition.
ÉTAPE 6
Couvrez, réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à tout le liquide soit absorbé et le riz soit tendre.
ÉTAPE 7
Ajoutez le reste du bouillon de poulet et le persil puis mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Source: Titoou77
Recette
58840, publiée le
2015-10-17 à 18:52, 27 vues