Risotto de courgettes au parmesan de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
? 300 g de riz
? 2 courgettes
? 20 g de parmesan
? 1 oignon
? 1 gousse d'ail
? 70 cl de bouillon
? crème fraîche
? huile d'olive
? sel, poivre
Préparation
1 Epluchez, lavez l'oignon et l'ail puis passez-les au hachoir électrique.
2 Lavez, pelez les courgettes.
3 Puis sur une planche de cuisine, coupez-les en fines rondelles.
4 A l'aide d'une râpe, râpez le parmesan puis réservez.
5 Mettez une casserole au feu.
6 Versez-y votre bouillon puis portez-le à ébullition.
7 Dans une autre casserole, mettez à chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive.
8 Attendez que l'huile soit assez chaude puis faites-y blondir l'ail et l'oignon.
9 Ajoutez ensuite, les courgettes.
10 Laissez cuire pendant 10 min tout en remuant fréquemment.
11 Lavez le riz à l'eau courante puis joignez-le aux courgettes.
12 Faites revenir le tout, de manière à ce que le riz devienne translucide.
13 Arrosez cette préparation d'une louche de bouillon puis laissez frémir jusqu'à absorption.
14 Reprenez cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.
15 Votre riz sera cuit au bout de 20 min.
16 Une fois le riz cuit, ajoutez à votre préparation, 2 c. à soupe de crème ainsi que le parmesan.
17 Rectifiez l'assaisonnement au besoin.
18 Servez aussitôt.
Ingrédients
? 300 g de riz
? 2 courgettes
? 20 g de parmesan
? 1 oignon
? 1 gousse d'ail
? 70 cl de bouillon
? crème fraîche
? huile d'olive
? sel, poivre
Préparation
1 Epluchez, lavez l'oignon et l'ail puis passez-les au hachoir électrique.
2 Lavez, pelez les courgettes.
3 Puis sur une planche de cuisine, coupez-les en fines rondelles.
4 A l'aide d'une râpe, râpez le parmesan puis réservez.
5 Mettez une casserole au feu.
6 Versez-y votre bouillon puis portez-le à ébullition.
7 Dans une autre casserole, mettez à chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive.
8 Attendez que l'huile soit assez chaude puis faites-y blondir l'ail et l'oignon.
9 Ajoutez ensuite, les courgettes.
10 Laissez cuire pendant 10 min tout en remuant fréquemment.
11 Lavez le riz à l'eau courante puis joignez-le aux courgettes.
12 Faites revenir le tout, de manière à ce que le riz devienne translucide.
13 Arrosez cette préparation d'une louche de bouillon puis laissez frémir jusqu'à absorption.
14 Reprenez cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.
15 Votre riz sera cuit au bout de 20 min.
16 Une fois le riz cuit, ajoutez à votre préparation, 2 c. à soupe de crème ainsi que le parmesan.
17 Rectifiez l'assaisonnement au besoin.
18 Servez aussitôt.
Source: Titoou77
Recette
58159, publiée le
2015-05-03 à 10:46, 7 vues
