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Riz à l'espagnole

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Provenance: Pierre, Québec

Portions: 6 à 8

900 g [2 livres] de boeuf haché
1 gros oignon, en dés
250 mL [1 tasse] de riz 'minute'
125 mL [1/2 tasse] de sauce tomate avec morceaux épicée
500 mL [2 tasses] d'eau, plus si nécessaire
Sel et poivre, au goût

Préparer un feu de charbons de bois à l'endroit prévu à cet effet et le préchauffer à haute intensité.
Dorer ensemble le boeuf haché et les dés d'oignon dans une poêle en aluminium jetable sur la grille au-dessus de la braise bien chaude.
Égoutter puis étendre le mélange sur le fond d'un grand plat en aluminium jetable.
Répartir le riz sur le mélange avant d'y ajouter la sauce tomate avec morceaux épicée, du sel, du poivre et les 500 mL [2 tasses] d'eau.
Laisser cuire le mélange au-dessus d'une braise moyenne-bien chaude sans remuer jusqu'à ce que le riz soit tendre, ajoutant de l'eau si nécessaire pendant la cuisson.

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Recette # 28024, crée le 2007-07-17 00:00:00 , Vu 461 fois
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