Riz aux champignons frais au sherry
Dossiers: Riz et Riz Minute rice®
Commentaires: On peut toujours remplacer le sherry par de l'eau, mais le goût ne sera pas le même.
Portions: 6
7,5 g [1 1/2 cuil. à thé] de margarine
1 gousse d'ail, émincée
500 mL [2 tasses] de tranches champignons frais, nettoyés
60 mL [1/4 de tasse] de poivron rouge, menbranes retirées et égrené, haché
250 mL [1 tasse] de bouillon de poulet
60 mL [1/4 de tasse] d'eau
60 mL [1/4 de tasse] de sherry sec
10 mL [2 cuil. à thé] de flocons d'oignon déshydratés
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
375 mL [1 1/2 tasse] de riz minute, à grains courts ou à grains longs
30 g [2 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
15 mL [1 cuil. à table] de persil frais haché
Fondre la margarine dans une poêle moyenne avant d'y cuire l'ail émincé en remuant pendant 1 minute.
Ajouter les tranches de champignons et le poivron rouge haché; les cuire en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes.
Verser le bouillon de poulet, l'eau et le sherry sec dans la poêle; ajouter les flocons d'oignon déshydratés et le sel.
Porter le mélange à forte ébullition avant d'y incorporer le riz.
Couvrir la poêle et la retirer du feu.
Laisser le mélange reposer pendant 5 minutes.
Défaire le riz à la fourchette avant de le servir, saupoudré de fromage parmesan râpé et de persil frais haché.
Source: courriel reçu de http://www.boitearecettes.com
Portions: 6
7,5 g [1 1/2 cuil. à thé] de margarine
1 gousse d'ail, émincée
500 mL [2 tasses] de tranches champignons frais, nettoyés
60 mL [1/4 de tasse] de poivron rouge, menbranes retirées et égrené, haché
250 mL [1 tasse] de bouillon de poulet
60 mL [1/4 de tasse] d'eau
60 mL [1/4 de tasse] de sherry sec
10 mL [2 cuil. à thé] de flocons d'oignon déshydratés
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
375 mL [1 1/2 tasse] de riz minute, à grains courts ou à grains longs
30 g [2 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
15 mL [1 cuil. à table] de persil frais haché
Fondre la margarine dans une poêle moyenne avant d'y cuire l'ail émincé en remuant pendant 1 minute.
Ajouter les tranches de champignons et le poivron rouge haché; les cuire en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes.
Verser le bouillon de poulet, l'eau et le sherry sec dans la poêle; ajouter les flocons d'oignon déshydratés et le sel.
Porter le mélange à forte ébullition avant d'y incorporer le riz.
Couvrir la poêle et la retirer du feu.
Laisser le mélange reposer pendant 5 minutes.
Défaire le riz à la fourchette avant de le servir, saupoudré de fromage parmesan râpé et de persil frais haché.
Source: courriel reçu de http://www.boitearecettes.com
Recette
12826, publiée le
2004-12-10 à 00:00, 103 vues
