Riz et jambon à la florentine de Crystalia
Donne : 6 portions
Préparations : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
1/4 tasse beurre
1/2 tasse oignon haché
1 gousse d'ail, hachée finement
1/4 tasse farine tout usage
1 c. à table mélange pour bouillon de poulet
2 1/2 tasses lait
2 tasses fromage cheddar canadien râpé
1 paquet d'épinard hachés surgelé de 300 g, décongelés
sel et poivre
3 tasses riz cuit
6 tranches de jambon cuit
fromage cheddar canadien râpé, additionnel
Préchauffer le four à 350*F (180*C).
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
Y faire cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer la farine et le mélange pour bouillon de poulet, puis, graduellement, le lait.
Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe. Retirer du feu.
Ajouter le cheddar; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Égoutter et assécher les épinards; les incorporer au fromage fondu. Saler et poivrer au goût.
Avec une cuillère, déposer la moitié du riz dans un plat rectangulaire d'une capacité de 2 litres, peu profond et allant au four. Garnir de la moitié de la sauce au fromage, puis des tranches de jambon.
Couvrir du reste du riz et de la sauce au fromage. Parsemer de cheddar râpé.
Faire cuire au four 25 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit bien chaude.
Variante :
Varier la saveur de ce plat en remplaçant le cheddar par d'autres sortes de fromages canadiens:
fromage suisse, colby, gouda ou mozzarella.
Par : Crystalia
Source: Crystalia
Recette
1249, publiée le
2003-10-01 à 00:00, 404 vues
